夏の昭和村
標高３５０ｍから８５０ｍの高冷地に広がる昭和村ならではの気候を活かして、
様々な野菜の生産が行われています。
“朝採り”レタス
まだ暗いうちから収穫を始めるレタス。「鮮度が命」の野菜です。生食の際に“パリッ”とした食感を味わっていただくために、気温が上がる前の収穫を心掛けています。
カリーノケール
『
ケールを一年中、食卓にお届けしたい！』この私達の想いを、冷涼な昭和村の気候が実現してくれました。
生産～流通～販売までを一貫して行い、新しい野菜の生産、そしてメニュー提案。新しい食文化の創造に貢献できるに努力しています。
キャベツ
冷涼な気候の昭和村では、夏場にキャベツの栽培も行っています。
昼夜の寒暖差が甘みのあるキャベツを育くんでいます。生食に限らず、蒸したり、炒めたり…昭和村からお届けする“高原キャベツ”です。
トマトベリー
苺（ストロベリー）のような可愛い
ハート型をしたミニトマトも昭和村では栽培しています。トマト特有の苦みや臭さがなく、甘くて肉厚な食感が楽しめます。『トマトが苦手な人でも食べ易いトマト』を目指して、種苗会社様と二人三脚で取り組んでいます。
とうもろこし
夏野菜の代名詞、とうもろこしも昭和村で栽培されています。標高差を利用することにより夏場の連続出荷を可能にしました。昼夜の寒暖差があるので、とうもろこしは甘みを蓄えます。
Products
レタス
夜が明けきらない暗い内から、ライトを灯して収穫されるレタス
“パリッ”とした食感はレタスの醍醐味！
その食感を失うことなく、まだ夜が明けきらない暗いうちからレタスの収穫作業は始まり、
気温が上がり始める前には収穫を終え、畑から集荷場へ運ばれていきます。
その食感を失うことなく、まだ夜が明けきらない暗いうちからレタスの収穫作業は始まり、
気温が上がり始める前には収穫を終え、畑から集荷場へ運ばれていきます。
園地
冷涼な気候の昭和村は“高原野菜の代名詞”レタスの栽培も盛んです。
水はけの良い赤城山の火山灰土壌に、生産者が丹精込めて作ったレタスが広がっています。
水はけの良い赤城山の火山灰土壌に、生産者が丹精込めて作ったレタスが広がっています。
畑から食卓へ
まだ暗いうちから始まる収穫作業。最盛期にはAM２：００から開始されます。
動画：“朝採り”レタスの収穫風景
Message
～ 生産者さんから ～
『良いレタスが出来た時に“やりがい”を感じる…』
そう仰ってくださった中里さん。
実直な人柄そのままでレタス栽培に向き合っていらっしゃいます。
実直な人柄そのままでレタス栽培に向き合っていらっしゃいます。
～ 中里農園さんからのメッセージ ～
是非、ご視聴ください！
Products
キャベツ
早朝の高原、澄んだ空気の中で収穫されるキャベツ
高原の朝は真夏でも少しヒンヤリとした澄んだ空気が漂っています。
まだ夜が明けきらない暗いうちからキャベツの収穫作業は始まります。
気温が上がり始める前には収穫を終え、畑から集荷場へ運ばれていきます。
まだ夜が明けきらない暗いうちからキャベツの収穫作業は始まります。
気温が上がり始める前には収穫を終え、畑から集荷場へ運ばれていきます。
園地
冷涼な気候の昭和村では夏場でもキャベツの栽培が可能です。
清々しい高原の澄んだ空気、降り注ぐ朝陽の金色が、昼夜の寒暖差で甘みを蓄えたキャベツを照らしています。
清々しい高原の澄んだ空気、降り注ぐ朝陽の金色が、昼夜の寒暖差で甘みを蓄えたキャベツを照らしています。
畑から食卓へ
早朝に行われる収穫風景
動画でも収穫の様子をご覧いただけます。
Message
～ 生産者さんから ～
『いいものを作れるようになりたい…』
そう仰ってくださった吉野さん。
清々しい高原のキャベツ畑で、簡単で美味しい料理法を教えていただきました。
清々しい高原のキャベツ畑で、簡単で美味しい料理法を教えていただきました。
～ 吉野農園さんからのメッセージ ～
是非、ご視聴ください！
Products
カリーノケール
青汁のイメージを覆す食べやすさ！ 新しい“葉野菜のスタンダード”
『ケール＝青汁』硬くて苦い… そんなイメージは昔の話。
品種改良の末に誕生したカリーノケールは、生で食べられるほど柔らかくて苦みもありません。
サラダに限らず、さっと茹でたり、炒めたり… 簡単な調理で美味しく召し上がれます。
ホウレン草や小松菜のように、これから食卓の定番になり得る葉野菜です。
品種改良の末に誕生したカリーノケールは、生で食べられるほど柔らかくて苦みもありません。
サラダに限らず、さっと茹でたり、炒めたり… 簡単な調理で美味しく召し上がれます。
ホウレン草や小松菜のように、これから食卓の定番になり得る葉野菜です。
園地
冷涼な気候の昭和村では夏場でも葉野菜の栽培が可能です。
一面に広がるケールのグリーンと、清々しい高原の青空と相まって、美しい景観を醸成しています。
一面に広がるケールのグリーンと、清々しい高原の青空と相まって、美しい景観を醸成しています。
畑から食卓へ
収穫作業風景
大きく育った下の葉から順に収穫します。
この後、綺麗に詰め替えてパッケージセンターへ。
葉っぱを重ねてベルトコンベアへ。
包装機にてパッケージング。
ゴミの出ない通いコンテナにて小売店へ配送。
Message
～ 生産者さんから ～
-
『いいものを作れるようになりたい…』
そう仰ってくださった竹吉さん。
美しいケールの緑が広がる畑で、簡単で美味しい料理法を教えていただきました。
美しいケールの緑が広がる畑で、簡単で美味しい料理法を教えていただきました。
～ 竹吉農園さんからのメッセージ ～
是非、ご視聴ください！
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